“太りやすい”、“痩せにくい”、“むくみ・肩こり”、“手足が冷える”、“身体が冷えやすい”方などに不足しやすい成分の一つに、『 ビタミンB2、アミノ酸、脂質、ご飯など炭水化物の代謝に必要で冷え・肌荒れ予防作用がある栄養素 』 が挙げられます。
『 太り やすい / 痩せ にくい 原因 』
人は、気温の上昇、食事の摂取、運動などで体内温度が上昇した場合に、生理的に汗をかく事で、体温を調整しています。
しかし、室温が一定温度に管理された空間での生活または仕事、運動不足による筋力及び基礎代謝の低下などが原因として挙げられ、“汗をかきたくない”、”下半身が痩せにくい、太りやすい”、特に“基礎体温が35度台、低体温”の女性の方に多く見られます。
“夕方になると足がむくむ、だるくなる”という現象は、老廃物や余分な水分が溜まってしまっている証、身体からのサインだと考えられます。
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これから挙げます食材を最近、口にしていない方は積極的に摂取する事をお薦めします。
多く含む食材
レバー、抹茶、アーモンド、ひじき、うなぎ蒲焼、鴨、バルメゾン・カマンベールチーズ、はたけしめじ、魚・鶏卵、納豆、真いわし、ぶり、かれい、モロヘイヤ、ショラダーベーコン・ハム、養殖ひらめ、大豆、マッシュルーム、帆立などです。
1日の成人所要量は男性1.2、女性1.0mg
上記の食材を100g摂取した場合、男性で約24%、女性で約29%以上満たされる概算になります。「五訂食品成分表2001引用」
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ビタミンB2期待効果
糖尿病・高脂血症・がん、口角炎・眼膜炎・脂漏性皮膚炎・冷え性・肌荒れ予防
光には不安定で種々の反応をひき起こす、水に少し溶ける性質。ほとんどの栄養素の代謝に関わる、補酵素の成分としてアミノ酸、脂質、炭水化物の代謝に必要、生体酸化の水素伝達作用、発育ビタミンともいわれるように正常な発育には必須の栄養素です。
欠乏症として口角炎や眼膜炎、脂漏性皮膚炎などがあります。 現在では特別な場合を除き典型的な欠乏症は認められていませんが、食生活の変化による要求性の増大、摂取不足、抗生物質などの薬物投与による利用不全時に潜在性の欠乏症がみられ、がん、循環器系疾患、糖尿病、高脂血症などとビタミンB2の欠乏との関連が報告されています。
*補酵素とは、体内で物質を分解・合成する時に働くのが酵素、この役割を助ける働きをする物質です。
不足すると
成長停止、唇や唇の両端が赤くただれたり、浅く切れる、目に異物感、涙が止まらない、痛みがあるなどの欠乏症状がみられる場合があります。
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不足しやすい方
むくみ・冷えやすい、肌が荒れやすい、ダイエット・減量をしている 、油っこい物をよく摂る、卵や乳製品をあまり摂らない方などです。
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【 参考文献・資料 】
「五訂食品成分表2001」 女子栄養大学出版部発行
「野菜と豆腐料理」 おおぜいの私料理集 協同図書サービス株式会社発行
「おもっきりテレビ」 2001年10月〜02年4月放送分
「朝日新聞掲載記事」1991年1月〜
「web配信記事」 2007年1月〜
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2012年01月29日
冷え むくみ 肩こり 太り やすい 原因
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