冷え 手 足 下半身 むくみ...効果的な 予防 改善 食

　“下半身太り”、“手足・下半身が冷える”、“寝つきが遅い”、“むくみ・肩こり”、“身体が冷えやすい”方などに不足がちになりやすい栄養素の一つに、『 アミノ酸、脂質、ご飯など炭水化物の代謝に必要で冷え性･肌荒れ予防作用があるビタミンＢ２ 』が考えられます。
　これから挙げます食材を最近、【口にしていない方は】 積極的に摂取する事をお薦めします。

【多く含まれる食材】
　レバー、干し椎茸、アーモンド、ひじき、調整粉乳、鴨、うなぎ蒲焼、ずわいがに、うに、魚･鶏卵、納豆、しめじ、かれい、チーズ、モロヘイヤ、ショルダーベーコン、養殖ひらめ、青身魚などです。

【１日の成人所要量は男性１．２、女性１．０ｍｇ】
　上記の食材を１００ｇ摂取した場合、男性で約２５％、女性で約３０％以上満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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【ビタミンＢ２生理作用】
　糖尿病･高脂血症･がん、口角炎･眼膜炎･脂漏性皮膚炎、冷え性･肌荒れ予防
　光には不安定で種々に反応、水に少し溶ける性質を持ち、補酵素の成分としてアミノ酸、脂質、ご飯など炭水化物の代謝に必要、生体酸化の水素伝達作用があり、発育ビタミンともいわれるように正常な発育には不可欠な栄養素です。
　また、過剰なビタミンＢ２は尿中に排泄されて、体内に蓄積される事はありません。「五訂食品成分表２００１抜粋」
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【不足がちになりやすい方】
　身体が冷えやすい、美容に気を配っている女性、ダイエット･減量をしている 、油っこい物をよく摂る、卵や乳製品をあまり摂らない方などです。
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【参考文献・資料】
　「五訂食品成分表２００１」 女子栄養大学出版部発行
　「野菜と豆腐料理」　おおぜいの私料理集　協同図書サービス株式会社発行
　「おもっきりテレビ」 ２００１年１０月〜０２年４月放送分
　「朝日新聞掲載記事」１９９１年１月〜
　「ｗｅｂ配信記事」 ２００７年１月〜
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　“手足･身体が冷えやすい”、“下半身のむくみ･肩こり”、“ニキビ・肌荒れ”、“お腹の張り・便秘”、“立ちくらみ・貧血”明け方冷え込み、日中日差しがないと気温が上がらないこの時期、体調管理には特に気を配りたいですね。など、

　このような身体からのサインが出ている方が、不足がちになりやすい栄養成分に、『 肩こりを緩和、新陳代謝やエネルギー代謝を活性化させる冷え性・肌荒れ予防効果があるアスパラギン酸 』、『 抗酸化作用が強く、活性酸素を除去、肝機能を向上する肌荒れ予防効果があるβークリプトキサンチン 』が挙げられます。

　これらと『 腸のぜん動運動を促進し、排泄を促す便秘予防作用がある食物繊維 』、『 赤血球の再生、アミノ酸やＤＮＡの基本構造の生成に必要で貧血予防作用がある葉酸 』を効果的に摂取できる食べ合わせが、『 ポロネーズ 』です。

“美容に気を配っている”、“排便がない”、“顔色がすぐれない”方にもお薦めです。

　アスパラガスには、ルティン、葉酸、肩こりを緩和、新陳代謝やエネルギー代謝を活性化させる冷え性･肌荒れ予防作用があるアスパラギン酸が多く、ビタミンＢ１･Ｂ２･Ｂ６･Ｃ･Ｅ、パントテン酸、カリウム、リンなど身体の機能保持･調整に不可欠な栄養素がバランス良く含まれているので、他の食材と摂取しても効果が期待できます。
　柑橘類の中でもレモンには、テルペン、ヘスペリジン、フラボノイド、ペクチン、リモネン、βークリプトキサンチン、ビタミンＣ、余分な脂肪のエネルギー代謝を活性化させる肥満･冷え性予防作用があるクエン酸を多く、ビタミンＥ、葉酸、食物繊維も良く含まれているので、相乗効果が期待できます。
　卵には、メチオニン、グルタミン、アルギニン、ヒスチジン、コリン、ルティン、アルブミン、レシチンなど食事から摂取する必要がある必須アミノ酸がバランス良く、また、ビタミンＢ２、パントテン酸も含まれているので、更に効果が期待できます。
　また、レモンの皮ごと摂取する事で、これ多く含まれる栄養成分も効率良く吸収できるので、相乗効果がより期待できます。

＊アスパラガス１／２束（約７５ｇ）を摂取した場合、１日の葉酸成人所要量が男女とも約７１％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊ルティン：黄班変性症･白内障、高血圧･動脈硬化予防、肌荒れ予防改善
　卵黄、キャベツ、いんげん、ほうれん草、ブロッコリー、グリーンアスパラガスなどの緑黄色野菜に多く含まれる黄色い色素成分のカルテノイドの一種で、目の網膜、水晶体、特に黄斑部に多く、体内器官や皮膚にも存在、強い抗酸化力を持ち、紫外線による酸化（老化）物質の活性酸素から視･肌組織を保護、血管を若返らせる作用が期待できます。
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＊リモネン：鎮静・安眠作用、冷え性･肌荒れ･風邪予防改善、肥満･がん予防
　グレープフルーツ、ライム、オレンジ、かぼす、レモンなどの果皮に多く含まれる芳香成分で、脳内の帯状回を刺激し中枢神経の緊張を緩和、新陳代謝を活性化、血流を促し脂肪分解・睡眠を促進、抗酸化力を持ち免疫力を強化、魚などを焼く際に発生する発ガン物質ニトロソ化合物の生成を抑制する作用が期待できます。
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＊アルギニン：胃粘膜･肝細胞保護、疲労回復、肌荒れ･冷え性･肥満･風邪予防改善、脳･心筋梗塞、痴呆症･狭心症･高血圧･動脈硬化･糖尿病･がん、骨粗鬆症予防
　大豆製品、レーズン、海老、するめ、卵などに多く含まれる体内で合成できる非必須アミノ酸の一つで、脳下垂体に働きかけ、成長ホルモンの分泌を促進し細胞･組織を活性化、狭くなった冠動脈を拡げ脳内を含む血流と脂肪分解を促進、インスリンの分泌量を低減、血中コレステロール、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）の生成と血糖値の上昇を抑制、体内に侵入したウィルスや細菌などの異物を攻撃するマクロファージ・ＮＫ細胞などの免疫力を強化、傷ついた胃粘膜を修復、肝細胞を保護、骨からのカルシウムが溶解するのを抑制する作用が期待できます。
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　これらを食べ合わせる事で、胃粘膜･肝細胞保護、疲労回復、鎮静作用、冷え性･肌荒れ･貧血予防改善、脳･心筋梗塞、痴呆症･心臓疾患･高血圧･動脈硬化･肥満･糖尿病･高脂血症･がん、黄班変性症･白内障･風邪･下痢･便秘予防効果が期待できます。
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