冷え 手 足 下半身 むくみ...効果的な 予防 改善 食

　“下半身太り”、“手足・下半身が冷える”、“寝つきが遅い”、“むくみ・肩こり”、“身体が冷えやすい”方などに不足がちになりやすい栄養素の一つに、『 アミノ酸、脂質、ご飯など炭水化物の代謝に必要で冷え性･肌荒れ予防作用があるビタミンＢ２ 』が考えられます。
　これから挙げます食材を最近、【口にしていない方は】 積極的に摂取する事をお薦めします。

【多く含まれる食材】
　レバー、干し椎茸、アーモンド、ひじき、調整粉乳、鴨、うなぎ蒲焼、ずわいがに、うに、魚･鶏卵、納豆、しめじ、かれい、チーズ、モロヘイヤ、ショルダーベーコン、養殖ひらめ、青身魚などです。

【１日の成人所要量は男性１．２、女性１．０ｍｇ】
　上記の食材を１００ｇ摂取した場合、男性で約２５％、女性で約３０％以上満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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【ビタミンＢ２生理作用】
　糖尿病･高脂血症･がん、口角炎･眼膜炎･脂漏性皮膚炎、冷え性･肌荒れ予防
　光には不安定で種々に反応、水に少し溶ける性質を持ち、補酵素の成分としてアミノ酸、脂質、ご飯など炭水化物の代謝に必要、生体酸化の水素伝達作用があり、発育ビタミンともいわれるように正常な発育には不可欠な栄養素です。
　また、過剰なビタミンＢ２は尿中に排泄されて、体内に蓄積される事はありません。「五訂食品成分表２００１抜粋」
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【不足がちになりやすい方】
　身体が冷えやすい、美容に気を配っている女性、ダイエット･減量をしている 、油っこい物をよく摂る、卵や乳製品をあまり摂らない方などです。
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【参考文献・資料】
　「五訂食品成分表２００１」 女子栄養大学出版部発行
　「野菜と豆腐料理」　おおぜいの私料理集　協同図書サービス株式会社発行
　「おもっきりテレビ」 ２００１年１０月〜０２年４月放送分
　「朝日新聞掲載記事」１９９１年１月〜
　「ｗｅｂ配信記事」 ２００７年１月〜
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